Produits fermiers Perpignan

Coeur de Chèvre frais

5,50

Produits fermiers Perpignan

Conçu à partir de lait cru et entier, le cœur de chèvre frais est le fruit du lait caillé. Après un processus d’égouttage, il est moulé dans sa forme traditionnelle de cœur. C’est un des produits fermiers Perpignan

C’est un des produits fermiers Perpignan à offrir aux amateurs de fromage léger en goût.

Fabriqués à la ferme artisanalement à Opoul dans les Pyrénées Orientales, la saveur du Cœur de Chèvre frais est délicate, sans amertume, avec une pointe de sel. La pâte du cœur de chèvre est souple, moelleuse, avec une texture très fine qui lui donne cette saveur si raffinée, sans acidité ni amertume.

Cœur de chèvre frais | Produits fermiers Perpignan

Ce produit est soumis à saisonnalité, aux aléas inhérents des chèvres, sachez que la période de production laitière débute au mois de février et se termine en novembre.

Conservation : Habituellement ce fromage est à conserver dans votre cave, le cas échéant au frais dans votre réfrigérateur pour conserver le moelleux.

Afin d’apprécier les arômes particuliers du lait de chèvre, le cœur de chèvre frais est à consommer rapidement après achat.

Le petit plus : Le lait de chèvre contient quatre fois plus de vitamines D que le lait de vache.

En cas de rupture de stock, un délai de 3 jours est nécessaire à la confection du cœur de chèvre.

500 gr environ

 

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