Fromage de chèvre sur Perpignan Dôme aromatisé duo d’olives

Dôme de fromage de chèvre aromatisé duo d’olives

4,50

Ce fromage de chèvre frais est issu d’un lait de chèvres élevées en plein air, gambadant quotidiennement dans la garrigue sur les hauteurs d’Opoul-Perillos, un sol rocailleux qui leur est naturel. Ce fromage est obtenu par une technique de pré-égoutté, qui permet aux olives d’être réparties de façon homogène dans ce dôme. Ce procédé permet d’obtenir un savant mélange de l’olive verte et l’olive noire qui vous permettra de déguster ce fromage lors d’un apéritif ou en dessert. Ce type de fromage existe aussi dans sa version plus affinée, sec ou demi-sec, et lui permet de conserver les saveurs de l’olive tout en ayant un fromage plus gouteux en bouche. Celui-ci sèchera naturellement avec le temps, donc réduira en volume (dessiccation). Vous pouvez trouver ce fromage de chèvre sur Perpignan dans l’un de nos points relais, ou directement dans notre boutique d’Opoul.

Idéalement ce fromage est à conserver dans votre cave, le cas échéant au frais dans votre réfrigérateur, entre 2°C et 6°C.

Ce produit est soumis à saisonnalité, aux aléas intrinsèques des chèvres, à savoir à la période de lactation, de mars à novembre.

 

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Si vous recherchez un fromage de chèvre sur Perpignan et alentours (nous sommes seulement à 15min de Perpignan !), n’hésitez pas à venir déguster ce fromage à la forme d’un dôme dans notre boutique de la Chèvrerie du Mas d’en Blanc, ou via nos points relais.

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